INGREDIENTES PARA 4
PERSONAS:
- Cuatro muslos de pollo deshuesados.
- Cuatro filetes de queso “Gouda”
- Cuatro filetes finos de jamón serrano.
- Paté.
- Patatas.
- Aceite de oliva, sal, pimienta, ajo y perejil, y un vasito de agua.
- Hilo par atar la carne (tiene que ser de algodón)
PREPARACIÓN:
Lo mejor es comprar el muslo
de pollo ya deshuesado, se suele poner uno por persona, y siempre con la piel,
ya que se enrolla mejor y luego queda tostada, muy buena.
Se extiende el muslo de pollo con la piel hacia
abajo, se salpimenta, encima se pone una loncha de queso Gouda, otra de
jamón y un poco de paté, se enrolla todo bien y se ata cada rollo con el hilo
de algodón.
En una fuente de horno se
ponen las patatas peladas y cortadas en rodajas de un centímetro o al gusto de
cada uno. Se echa sal, ajo en trocitos y perejil, con una buena chorrada de
aceite de oliva y se revuelve todo bien y se coloca en la fuente o asador con
los rollitos de pollo encima, se vuelve a rociar con aceite de oliva y ajo y
perejil, se añade un vasito de agua y se mete al horno.
El horno debe estar
precalentado a 200º y cuando se mete el asador se baja a 180º.El tiempo
aproximado es de una hora, depende mucho de cada horno. El hilo para atarlo lo
venden en cualquier mercería y tiene que ser de algodón, que no cambia el sabor
de los alimentos.
Antes de servirlo se puede
quitar el hilo, ya que se quita con mucha facilidad.