INGREDIENTES:
Un litro de leche entera.
200 cc. de nata para cocinar.
125 grs. De arroz.
100 grs. De azúcar.
Una rama de canela.
Un poco de peladura de limón y de naranja (muy
fina)
Canela en polvo.
Preparación:
En un cazo se pone a hervir la
leche con la nata, la peladura de limón y el palito de canela, cuando comience a hervir se añade el arroz y se
remueve muy a menudo con una cuchara de madera, se
pone a fuego lento y se tiene unos 25 minutos, sobre todo removiendo constantemente, cuando pasen unos 15 minutos aproximadamente, se retira la canela y la peladura de limón y se
añade el azúcar, se deja hervir unos 10 minutos más y ya está listo.
Se sirve en un bol o en cuencos pequeños.
Salen 6 raciones, luego se espolvorea
canela en polvo, y cuando se enfríe, listo para servir.
La receta es muy sencilla, pero
lo más importante es remover a menudo, el arroz queda muy suave y cremoso, los ingredientes tienen que ser exactos.
Para guardarlo en el frigorífico, cuando esté frío, taparlo con papel film, para que no se haga "costra"
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