INGREDIENTES:
750 gramos de tomate rosa maduro.
Dos rebanadas de pan blanco sin gluten
Dos huevos cocidos.
Un vaso pequeño de aceite de oliva (100cc)
Un ajo y sal.
Unos trocitos de jamón.
Si se quiere un chorrito de vinagre (al gusto)
PREPARACIÓN:
Primero lavar los tomates y trocearlos con piel y todo, triturar en un vaso batidor cómo el de la foto (ahí se quedan las pieles y las pepitas) si no tienes uno como el de la foto, después de triturarlo lo pasas por un pasapurés.
Después se echa el tomate en un vaso batidor y se añaden las dos rebanadas de pan sin gluten que habremos quitado la corteza, añadimos medio ajo, el aceite la sal y el huevo cocido troceado.
Primero le damos un minuto a la mínima potencia y vamos subiendo la velocidad poco a poco hasta llegar a una potencia media durante tres minutos aproximadamente, o cuando veas que está todo bien mezclado.
Si no se tiene vaso batidor, se puede hacer con la batidora perfectamente.
Se reserva en el frigorífico por lo menos dos horas antes de servir.
Cuándo se sirve, se echa por encima unos trocitos de jamón por encima y un poco de huevo cocido rallado.
Si se quiere hacer con pan normal para personas que no sean celíacas, la receta es muy parecida, un kg de tomates por 200 grs de miga de pan, el mismo aceite, y medio ajo y sal, y el huevo cocido sólo para adornar con el jamón picado.
