INGREDIENTES:
Maicena
Tres huevos L
Un yogur griego
Azúcar
Aceite de girasol
Levadura en polvo
Ralladura de limón
Mantequilla
Preparación:
Las medidas usadas son las mismas que las del vaso del yogur aproximadamente para la maicena, el aceite y el azúcar.
En primer lugar iremos precalentando el horno mientras preparamos la masa (180º)
En un recipiente batiremos las tres yemas de huevo con dos vasitos de azúcar, el yogur griego y un vasito de aceite de girasol, cuándo esté todo bien batido iremos añadiendo tres vasitos de maicena ( o dos de maicena y uno de harina premezcla) que habremos tamizado antes (pasarla por un colador) añadiremos la levadura (unas tres cucharitas de las de café) y la ralladura de limón (al gusto, puede ser de naranja)
Luego, aparte batiremos las claras a punto de nieve y las reservamos hasta que hayamos batido bien todos los ingredientes anteriores.
El aceite, al gusto, puede ser de oliva, o girasol.
Lo batiremos todo bien con una varilla de mano (también se puede hacer con batidora) a mí personalmente, me gusta más hacerlo a mano, ya que no crea mucha dificultad.
Una vez que hayamos batido todos los ingredientes añadiremos las claras a punto de nieve con la mezcla anterior, con movimientos envolventes, mezclando despacio.
Cuándo esté todo bien mezclado se echa en un recipiente de horno untado con mantequilla.
Cómo el horno ya estará caliente, se mete durante 35 minutos (dependiendo de los hornos)
No hay que abrir la puerta del horno mientras se esté haciendo en ningún momento.
Cuando esté hecho se saca del horno y se desmolda cuando esté frío.
En este caso lo he hecho tipo plum cake, pero también se puede hacer en otro tipo de recipiente.
