- Una patata.
- Huevos de codorniz
- Jamón
- Pan
- Queso camembert ( o el que se quiera)
- Aceite de oliva
PREPARACION:
Se prepara la patata frita en aceite de oliva en cuadritos
muy pequeños y se reservan.
Se corta el pan en rebanadas para tapas, también se puede
hacer en pan de hogaza, en ese caso se pueden poner mejor los huevos de
gallina, pero para las tapas, como en este caso de codorniz.
Se pasa el pan por la tostadora, o en una sartén, y se van
friendo, con muy poco aceite, unos filetes de jamón (si está tierno mejor), después se fríen los
huevos de codorniz y se va montando la tapa. Encima del pan tostado se pone el
huevo de codorniz ya frito, se pone encima el jamón y se adorna con las patatas
fritas, también suelo untar primero el pan tostado con queso camembert. Y este
es el resultado.
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