INGREDIENTES:
Un litro de leche entera.
200 cc. de nata para cocinar.
115 grs. De arroz.
100 grs. De azúcar.
Una rama de canela.
Un poco de peladura de limón (muy
fina)
Canela en polvo.
Preparación:
En un cazo se pone a hervir la
leche con la nata, la peladura de limón y el palito de canela, cuando comience a hervir se añade el arroz y se
remueve muy a menudo con una cuchara de madera, se
pone a fuego lento y se tiene unos 25 minutos, sobre todo removiendo constantemente, cuando pasen unos 15 minutos aproximadamente, se retira la canela y la peladura de limón y se
añade el azúcar, se deja hervir unos 10 minutos más y ya está listo.
Se sirve en un bol o en cuencos pequeños.
Salen 6 raciones, luego se espolvorea
canela en polvo, y cuando se enfríe, listo para servir.
La receta es muy sencilla, pero
lo más importante es remover a menudo, el arroz queda muy suave y cremoso, los ingredientes tienen que ser exactos.
Para guardarlo en el frigorífico, cuando esté frío, taparlo con papel film, para que no se haga "costra"
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