lunes, 23 de marzo de 2015

BIZCOCHO SENCILLO Y ECONÓMICO

                                                   

Este bizcocho es de una receta de mi prima Lola, siempre lo hemos hecho en casa con nuestras madres, pero quizá ella es la que más veces lo hace y casi siempre es para llevarlo en algún cumpleaños, o para mis padres cuando eran mayores, así que os pongo la receta. Aunque nosotras siempre lo hacemos con las cantidades medidas  todo en vasitos, os lo pongo también en gramos, para no confundir las medidas.

INGREDIENTES:

  • Tres vasitos de harina (220 grs.)
  • Dos de azúcar (200 grs.)
  • Medio de aceite (65 cl.)
  • Tres huevos.
  • Un yogur (natural, de limón, o griego)
  • Un sobre de levadura en polvo (o dos sobres de gaseosa tipo Armisén)
  • Un poco de ralladura de limón y mantequilla para el molde.

PREPARACIÓN:

En primer lugar iremos precalentando el horno mientras preparamos la masa (175º)
En un recipiente echaremos la harina que habremos tamizado antes (pasarla por un colador) añadiremos la levadura, el azúcar, el aceite, el yogur y los tres huevos.

Lo batiremos todo bien con una varilla de mano (también se puede hacer con batidora)  a mí personalmente, me gusta más hacerlo a mano, ya que no crea mucha dificultad.

En un recipiente de horno previamente untado con mantequilla, para que no se pegue, se echa toda la mezcla y se mete en el horno ya caliente a 175º durante 30, o 35 minutos, el tiempo depende del horno;  pero nunca abriremos la puerta de este mientras se esté cocinando, ya que se estropearía y no “subiría” el bizcocho.

Cuando esté hecho se saca del horno y se desmolda cuando esté frío.

Se puede servir solo, o rellenarlo con natillas, mermelada, nata etc. pero solo está  muy rico y esponjoso.


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