GUISO DE BORRAJAS ( (Al estilo de mi madre, Fermina)

Para terminar con la serie de borrajas, hoy un receta que me pasa mi madre pero que es de la suya, o lo que es lo mismo, una receta de mi abuela Fermina.

INGREDIENTES:

Borraja para 4 personas.
Un muslo de pollo pequeño por persona, (o alitas)
Una patata.
½ vasito de arroz.
Aceite y sal.

ELABORACION:

Se refríen un poco los muslos en aceite de oliva en la misma perola que se vayan a cocer las borrajas, seguidamente se añade el agua, la borraja y la patata como en las recetas anteriores, y cuando casi esté cocida la borraja, se añade un “puñadico” de arroz (½ vasito). Pasados unos 15 min. de añadir el arroz , ya está listo.

Se sirve caldoso. Para personas mayores es un plato muy agradecido, puede servir como plato único.