Las Recetas de nuestra Madre
viernes, 18 de abril de 2025
Nueva receta de torrijas
jueves, 27 de marzo de 2025
GALLETAS DE ALMENDRA SIN GLUTEN
GALLETAS DE ALMENDRA SIN GLUTEN
INGREDIENTES:
250 grs de almendra molida.
50 grs de azúcar.
Dos huevos.
Una cucharadita de canela, otra de cacao en polvo, otra de levadura en polvo.
Azúcar glas y nueces.
PREPARACIÓN:
En un bol mezclamos la almendra molida con la canela, el cacao en polvo, que puede ser cola-cao o similar, la levadura y el azúcar.
Cuándo esté todo bien mezclado se añaden los huevos batidos, se mezcla todo bien con una espátula y luego se van haciendo bolitas que se rebozan con azúcar glas.
Se van colocando en la bandeja del horno que previamente habremos puesto papel de horno, y luego encima de cada bolita, se chafa un poco y se pone media nuez.
Se mete al horno que habremos calentado antes, a 180° y en 15 minutos están listas.
Se ponen a enfriar y luego se conservan muy bien durante varios días, en una caja de galletas, o una lata.
sábado, 5 de octubre de 2024
Carrilleras al Oporto
CARRILLERAS AL OPORTO
INGREDIENTES:
Carrilleras de cerdo, pueden ser con hueso, o sin hueso.
Media cebolla
4 o 5 ajos un poco de harina (opcional) puede ser harina de arroz para celíacos
Almendra picada
Pasas de Corinto y piñones.
Sal, pimienta cinco bayas, hierbas provenzales, perejil.
Y Oporto. (Vino)
PREPARACIÓN:
Cómo vienen días de fiesta y a veces es mejor dejar la comida hecha del día anterior, o varios días (se conserva muy bien) dejar una carne ya guisada sólo para calentar, con unos entrantes y un vermú, está la comida solucionada y no hay que cocinar en días de fiestas. Hoy he puesto las carrilleras al Oporto, pero lo mismo se puede hacer con unas paletillas de ternasco troceadas.
Así que empezamos por salpimentar las carrilleras y marcar un poco en harina, si hay algún celíaco, al final se espesa la salsa con un poco de maicena diluida en agua fría, o se pueden marcar en harina de arroz un poco.
Así que las carrilleras si son con hueso, una por persona, pero si están deshuesadas, mejor dos o tres para cada uno.
Una vez fritas en una cacerola con un buen aceite de oliva se apartan y se reservan.
En el mismo aceite echaremos las cebolla bien picada, los ajos también picados, las almendras, las pasas y los piñones, referimos todo un poco y cuándo coja color, echaremos una buena chorrada de Oporto y dejaremos hervir para que se evapore el alcohol.
Se añaden las hierbas provenzales, y el perejil.
Luego echamos las carrilleras y el agua que creamos conveniente, depende si se hacen en olla express o en cacerola normal.
Si al final se queda mucho caldo de puede reducir dejándolo hervir destapado un poco.
En olla express con 20 minutos es suficiente, y en cacerola una hora por lo menos.
Si se quiere, se pueden añadir unas patatas fritas a cuadritos antena de comerlas, se da a todo un hervor para que cojan más sabor y a comer.
Las he puesto, las primeras deshuesadas y las últimas con hueso y con patatas.
lunes, 16 de septiembre de 2024
CROQUETAS SIN GLUTEN
CROQUETAS
Cómo podéis ver, no es mi primera receta de croquetas, pero ya veis que últimamente estoy poniendo varias recetas sin gluten (hay un celíaco en la familia) entonces estoy adaptando muchas recetas.
Y aunque parezca que no, me estaba costando un poco pillarle el punto a las croquetas, porque ahora utilizo maicena y cómo toda la vida haciéndolas con harina de trigo, pues sí que me salían buenas, perooooo creo que hoy he perfeccionado la receta y por eso os la pongo.
Cómo generalmente las hago de la carne del cocido, hoy las he vuelto a hacer, pero digamos en diferente orden.
Primero he picado la carne, y una cebolla entera, he sofrito la cebolla bien picadita hasta que esté dorada y he añadido la carne picada, todo bien revuelto en la misma sartén que haré la pasta de las croquetas ( la sartén no sé pega nada, grande)
Cómo había bastante carne, de un litro de leche he separado un taza y he añadido 5 cucharadas de maicena llenas y todo se deshace bien.
Después en un cazo grande he puesto la leche a hervir, con nuez moscada, un poco de mantequilla, sal y pimienta.
Hay quien pone una pastilla de caldo porque es carne del cocido.
A mí no me ha hecho falta, llevaban también jamón.
Cuando empieza a hervir y sin parar de remover con una varilla de mano, he ido añadiendo poco a poco la maicena diluida hasta formar la besamel al gusto de cada uno, me ha quedado sin grumos ni nada, después la he echado a la sartén con la carne picada y la cebolla frita que había reservado y le he dado vueltas hasta que la pasta, ha ligado bien, después cómo podéis ver, la he puesto en una fuente con papel film para que no se haga costra, y cuándo se enfríe al frigorífico hasta mañana que haré las croquetas.
Aún me ha sobrado un poco de maicena de la que había diluido.
Cómo ya calculo que me saldrán unas 40, a congelar sin freir.
Después las frío congeladas en una sartén pequeña con abundante aceite.
viernes, 9 de agosto de 2024
HUEVOS RELLENOS
HUEVOS RELLENOS
INGREDIENTES:
8 Huevos
Atún en aceite
Palitos de cangrejo
Pimientos del piquillo
Tomate frito
Pepinillos (opcional)
Piñones
Harina y huevos para rebozar, o mayonesa.
PREPARACIÓN:
Se ponen a cocer los huevos con agua fría y se echa un poco de vinagre y sal, para que no se rompan en la cocción.
Cuándo comiencen a hervir se tienen 12 minutos y se apagan, se echan inmediatamente al agua fría.
Cuándo estén fríos se parten por la mitad y se sacan las yemas a un plato y se reservan las claras para rellenar luego.
En primer lugar se chafan las yemas con un tenedor y se añade el atún en aceite (unos 100 gms) los palitos de cangrejo , los pimientos del piquillo y los pepinillos, todo troceado.
Después se revuelve bien y se añade tomate frito, el que vaya admitiendo la pasta, pero que no esté muy blanda al final se pueden añadir unos piñones.
Después se pueden rebozar en harina y huevo y a freír en aceite de oliva.
Yo utilizo harina de garbanzos y así es apto para celíacos.
Y si no, los puedes adornar con mayonesa y un langostino cocido, o pimientos del piquillo etc.
Aquí preparados para rebozar, y luego ya listos para comer.
domingo, 4 de agosto de 2024
CREMA DE ESPÁRRAGOS Y AGUACATE
CREMA DE ESPÁRRAGOS Y AGUACATE
Ahora en verano, aparte del salmorejo y el gazpacho, también hay otras cremas y sopas muy apetitosas, hoy hemos probado con ésta que ha salido muy rica.
INGREDIENTES:
Un bote grande de espárragos
Un aguacate
Un huevo cocido
Sal y pimienta
Limón
Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
En una batidora de vaso se echan los espárragos y el agua de los espárragos también, el aguacate troceado, sal y pimienta al gusto, un buen chorro de aceite y el huevo cocido troceado y un poco de zumo de limón (al gusto de cada uno)
Se pone la batidora a velocidad media durante 4 minutos, si cuándo esté hecha ha quedado muy espesa, se puede añadir un poco de agua y volver a batir un poco más.
Se deja enfriar en el frigorífico un par de horas antes de servir.
Y cuándo se sirve se adorna con un poco de huevo cocido rallado y un poco de aceite de oliva.
jueves, 11 de enero de 2024
SOPAS DE AJO
INGREDIENTES:
Ajos, sal, pan, aceite, pimentón dulce, jamón y huevo.
Preparación:
Ahora en invierno, suele apetecer una sopa caliente muchas veces y si es tarde, o no sé tiene mucho tiempo esta receta se prepara en un momento y por la noche es cuando más apetece.
Dependiendo de los comensales se echarán más o menos cantidades de los ingredientes, pero yo la he hecho para dos personas y ha quedado muy rica.
En un cazo he puesto un poco de aceite de oliva y tres ajos enteros (con un golpe en centro) para que se abran un poco, y unos trocitos de jamón, cuándo se han dorado un poco he añadido el pan ya cortado en forma de "sopas"y se refríe todo un poco, cuánto que se tueste un poco el pan, sin que se queme.
Después se añade el agua, o caldo, a mí me gusta añadir el caldo de verduras que he guardado del medio día que he hecho coliflor.
Mi madre siempre hacía las sopas de ajo con el caldo de la coliflor, o "piña" que llamamos en Tarazona y sigo con esa costumbre.
Cuándo empieza a hervir se echa un poco de pimentón dulce, y se pone un poco de sal si hace falta, porque con el jamón y el caldo de la verdura no suele hacer falta echar más sal.
Dejar hervir por lo menos 7 minutos y luego añadimos el huevo cómo más nos guste.
Se puede batir primero y remover bien cuando esté hirviendo, hoy he echado sólo la clara y después de servirlas en el plato he puesto la yema cruda, que también queda muy sabroso.
Los ajos se retiran antes de servir.
Se sirve muy caliente.
martes, 15 de noviembre de 2022
PASTEL DE BONIATO SIN GLUTEN
INGREDIENTES:
200 gs de boniato asado
80 gs de azúcar
90 gs de avena
10 gs de canela
10 gs de levadura en polvo
Mantequilla (tres nueces)
Tres huevos
PREPARACIÓN:
Este bizcocho es muy sencillo y rápido, porque además de ser sin gluten, se hace en 10 minutos en el microondas.
En primer lugar haremos el boniato en el microondas unos diez minutos, yo lo he partido en rodajas gruesas porque era muy grande y lo he puesto en un plato tapado con papel film, lo dejamos que se enfríe, pesamos los 200 gs y lo reservamos.
En un bol batimos los tres huevos con el azúcar (se puede hacer todo a mano) luego añadiremos los copos de avena previamente molidos, si no, bien machacados también se puede.
Se mezcla todo bien y se añade la levadura (10gs) después se añade el boniato que habremos chafado bien en un plato junto con la mantequilla, que habremos sacado antes del frigorífico para que esté blandita.
La medida de la mantequilla, suele ser tres cucharaditas del tamaño de una nuez.
Al final una cucharadita de las de café de canela en polvo.
Se mezcla todo bien con una espátula, no hace falta que esté todo muy fino, es mejor que se note un poco la textura del boniato.
Lo pondremos en un recipiente untado con mantequilla y directo al microondas durante 10 minutos a una temperatura medio alta.
jueves, 20 de octubre de 2022
BIZCOCHO SIN GLUTEN
INGREDIENTES:
Maicena
Tres huevos L
Un yogur griego
Azúcar
Aceite de girasol
Levadura en polvo
Ralladura de limón
Mantequilla
Preparación:
Las medidas usadas son las mismas que las del vaso del yogur aproximadamente para la maicena, el aceite y el azúcar.
En primer lugar iremos precalentando el horno mientras preparamos la masa (180º)
En un recipiente batiremos las tres yemas de huevo con dos vasitos de azúcar, el yogur griego y un vasito de aceite de girasol, cuándo esté todo bien batido iremos añadiendo tres vasitos de maicena ( o dos de maicena y uno de harina premezcla) que habremos tamizado antes (pasarla por un colador) añadiremos la levadura (unas tres cucharitas de las de café) y la ralladura de limón (al gusto, puede ser de naranja)
Luego, aparte batiremos las claras a punto de nieve y las reservamos hasta que hayamos batido bien todos los ingredientes anteriores.
El aceite, al gusto, puede ser de oliva, o girasol.
Lo batiremos todo bien con una varilla de mano (también se puede hacer con batidora) a mí personalmente, me gusta más hacerlo a mano, ya que no crea mucha dificultad.
Una vez que hayamos batido todos los ingredientes añadiremos las claras a punto de nieve con la mezcla anterior, con movimientos envolventes, mezclando despacio.
Cuándo esté todo bien mezclado se echa en un recipiente de horno untado con mantequilla.
Cómo el horno ya estará caliente, se mete durante 35 minutos (dependiendo de los hornos)
No hay que abrir la puerta del horno mientras se esté haciendo en ningún momento.
Cuando esté hecho se saca del horno y se desmolda cuando esté frío.
En este caso lo he hecho tipo plum cake, pero también se puede hacer en otro tipo de recipiente.
lunes, 11 de julio de 2022
Bacalao À Brás
Cómo hace mucho calor, receta rápida de entrenamiento, hoy me he atrevido con una receta de Portugal, el resultado ha sido bastante bueno, así que seguiré probando con otras recetas de otros países.
INGREDIENTES:
300 grms de bacalao salado desmigado.
3 huevos.
Una cebolla.
Dos patatas medianas.
Aceitunas negras deshuesadas.
Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
Hay que desalar el bacalao el día anterior cambiando el agua unas tres o cuatro veces y siempre guardándolo en el frigorífico.
Se trocea la cebolla, o dos, dependiendo del tamaño, yo he puesto dos porque eran cebollas tiernas y eran pequeñas.
Se pochan en la sartén a fuego medio con aceite de oliva y cuando se haya hecho la cebolla se añade el bacalao escurrido y troceado, se le da una vuelta durante un par de minutos y se deja en la sartén, en la que luego añadiremos el resto de los ingredientes.
En otra sartén se fríen las patatas cortadas estilo "patatas paja" muy finitas, y cuando estén fritas se escurren en papel de cocina y se echa un poco de sal.
Después se baten los tres huevos y se revuelve todo con el bacalao, las patatas paja y los huevos.
Se revuelve todo durante un par de minutos y cuándo empieza a cuajar el huevo se apaga, para que quede bien jugoso.
Se prueba de sal por si hay que rectificar por si se ha desalado mucho el bacalao.
Después se añaden las aceitunas negras, enteras o en rodajas, al gusto.
Y así de rico queda.
martes, 21 de junio de 2022
SALMOREJO SIN GLUTEN
INGREDIENTES:
750 gramos de tomate rosa maduro.
Dos rebanadas de pan blanco sin gluten
Dos huevos cocidos.
Un vaso pequeño de aceite de oliva (100cc)
Un ajo y sal.
Unos trocitos de jamón.
Si se quiere un chorrito de vinagre (al gusto)
PREPARACIÓN:
Primero lavar los tomates y trocearlos con piel y todo, triturar en un vaso batidor cómo el de la foto (ahí se quedan las pieles y las pepitas) si no tienes uno como el de la foto, después de triturarlo lo pasas por un pasapurés.
Después se echa el tomate en un vaso batidor y se añaden las dos rebanadas de pan sin gluten que habremos quitado la corteza, añadimos medio ajo, el aceite la sal y el huevo cocido troceado.
Primero le damos un minuto a la mínima potencia y vamos subiendo la velocidad poco a poco hasta llegar a una potencia media durante tres minutos aproximadamente, o cuando veas que está todo bien mezclado.
Si no se tiene vaso batidor, se puede hacer con la batidora perfectamente.
Se reserva en el frigorífico por lo menos dos horas antes de servir.
Cuándo se sirve, se echa por encima unos trocitos de jamón por encima y un poco de huevo cocido rallado.
Si se quiere hacer con pan normal para personas que no sean celíacas, la receta es muy parecida, un kg de tomates por 200 grs de miga de pan, el mismo aceite, y medio ajo y sal, y el huevo cocido sólo para adornar con el jamón picado.
domingo, 10 de abril de 2022
SOLOMILLO DE CERDO
SOLOMILLO CON CHAMPIÑONES
INGREDIENTES:
SOLOMILLO DE CERDO CON CHAMPIÑONES
Un solomillo de cerdo.
1/2 kg de champiñones
Ajo y perejil, hierbas provenzales.
Nuez moscada
Una poca cebolla
Almendras
Pasas y piñones
200cc de nata para cocinar sin lactosa.
Vino blanco
Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Yo compro el solomillo entero y luego me gusta partirlo y, en medallones (rodajas gordas) y los champiñones si son muy grandes también los parto por la mitad.
En primer lugar salpimentamos los trozos de solomillo por los dos lados y los freímos en una sartén por los dos lados, cuándo estén hechos (no mucho) se sacan y se reservan, ahí mismo se pueden freír los champiñones previamente lavados y bien secos.
Después se junta con el solomillo y se echan los ajos picados con una poca cebolla picada, las almendras, piñones.... Cada uno puede echar lo que más le guste para la salsa, yo es lo que generalmente pongo en la mayoría y sale muy rica.
Lo refrío todo un poco y añado medio vaso de vino blanco, cuando se evapore un poco añado la nata, un poco de nuez moscada rallada y las hierbas provenzales el perejil y una pizca de sal.
También se puede cambiar la nata por leche evaporada.
Lo dejo todo hervir a fuego bajo unos 2 minutos y ya está listo, si la salsa queda muy espesa, se puede añadir un poco de agua.
La receta es apta para celíacos y sin lactosa.
miércoles, 6 de abril de 2022
SOPA DE VERDURAS CON FIDEOS CHINOS
SOPA DE VERDURAS CON FIDEOS CHINOS
(Receta sin gluten)
INGREDIENTES:
Media cebolla.
Un trozo de puerro
Un trozo de calabacín.
Una zanahoria.
6 champiñones.
Dos ramas de apio.
Una hoja de acelga, o un puñado de espinacas.
Soja.
Aceite de oliva, sal.
Unos trocitos de jamón.
Huevo cocido.
Preparación:
Trocear la cebolla, el puerro, los champiñones, el calabacín, y el jamón, la zanahoria la pongo rrallada, lo refrío todo con poco aceite en la misma olla express que luego lo voy a cocinar, sin terminar de dorar mucho, no hace falta que coja color cuando esté la cebolla transparente, añado el apio troceado y la verdura verde (acelga, o unas pocas espinacas) añado la sal y el agua.
Lo pongo en la olla pequeña la de 4L, en la que suelo hacer la verdura, si no, pues en la normal, echar agua hasta la mitad.
Antes de taparla, si se quiere se puede añadir una pastilla de caldo (sin gluten) el caldo de verduras coge más sabor.
Se tapa la olla y se deja cocer 10 minutos.
Cuándo esté hecho el caldo se separa en poco en un cazo incluidas verduras y cuando comience a hervir se añaden los fideos de arroz (fideos chinos) según las personas que vayan a comer.
Después cuando se sirve se añade un poco de soja sin gluten en cada plato ( al gusto de cada uno) y se acompaña con huevo cocido.
sábado, 22 de enero de 2022
PASTEL DE CHORIZO
PASTEL DE CHORIZO
INGREDIENTES:
Chorizo tierno para freír.
Harina sin gluten, o normal.
Vino blanco.
Mantequilla.
Agua, sal y aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
En Tarazona es costumbre el día 22 de enero hacer los famosos pasteles de San Vicente.
En realidad aunque lo llamamos pasteles, son panecillos con chorizo (preñados)
Las circunstancias me han llevado a hacerlos ahora en casa por hacerlos sin gluten, y después de varios experimentos con la masa, esta es una de las más acertadas, tanto para empanadillas, cómo para hoy.
En primer lugar pasaremos un poco el chorizo por la sartén con un poquito de aceite, más que nada por desgrasarlo y que se haga un poco, lo reservamos para meterlo luego dentro de la masa.
Para preparar la masa, haremos una masa escaldada, parecida a la que se hace para los churros.
Pondremos en un cazo a hervir, medio vaso de agua y otro medio de vino blanco, una pizca de sal, y una nuez de mantequilla, y cuando comience a hervir añadimos un vaso de harina ( la misma medida) en este caso harina de hornear sin gluten.
También se puede hacer con harina normal.
Se retira del fuego rápidamente y se remueve bien, y se echa la masa encima de la encimera con un poco de harina para que no se pegue, cuando esté más fría, se va doblando la masa repetidas veces, con un chorrito de aceite de oliva, se repite el doblado de la masa varias veces.
Después se hacen dos bolas y se estiran con un rodillo, cuándo tenga el tamaño de un plato pequeño más o menos, se pone el chorizo en medio y se dobla cómo una empanada.
Se pone en una fuente con papel de horno y se unta el pastel con huevo batido.
Se mete al horno a 200° unos 20 minutos, depende de cada horno.
También se puede hacer con longaniza, sardinas, con atún y fritada etc.
martes, 29 de junio de 2021
MUSLOS DE POLLO CON CHAMPIÑONES PORTOBELLO Y CERVEZA
Muslos deshuesados con champiñones portobello y cerveza.
INGREDIENTES:
Un muslo deshuesado por persona.
300 grs de champiñón portobello.
Una cebolla.
Una cerveza.
Aceite de oliva, sal, pimienta hierbas provenzales, perejil etc.
PREPARACIÓN:
Se preparan dos muslos de pollo enteros deshuesados con piel, se pueden comprar así o deshuesarlos en casa.
Se salpimentan y se hacen a fuego medio a la plancha, al final se sube el fuego cuando están en la sartén por la parte de la piel, para que quede bien tostada, se reservan y se pueden hacer luego de dos maneras, así enteros y añadiendo los champiñones ya hechos como guarnición, o bien cómo se ve en la foto, partidos en trozos y añadidos a los champiñones y darles un hervor a todo durante 5 minutos, igualmente está muy rico.
Pero con el muslo tostado y la guarnición aparte está delicioso.
En la misma sartén si se quiere y con los jugos que han dejado los muslos se refríe la cebolla bien picada y cuando esté casi hecha se añaden los champiñones, partidos por la mitad, o enteros (al gusto) se fríe todo unos 5 minutos, los champiñones se hacen enseguida, se añade un poco de sal, perejil y la cerveza, con media será suficiente, dependiendo de la cantidad de champiñón, esta receta es para dos personas.
Se cocina todo durante 5 minutos y ya está, cómo he puesto anteriormente si partes los muslos en unos 5 trozos cada uno y lo rehogas todo, queda perfecto, pero si dejas los muslos tostaditos y lo pones cómo guarnición está muy rico.
jueves, 30 de abril de 2020
TOMATE FRITO CASERO
INGREDIENTES:
Un kilo de tomates maduros, o una lata de tomate triturado natural.
Una cebolla.
Dos pimientos del piquillo.
Aceite de oliva, sal y azúcar.
PREPARACIÓN:
Para hacer un buen tomate frito, lo ideal sería tener tomates rojos y maduros de la huerta, o unos buenos tomates de la tienda maduros, pero si no quieres gastar tiempo en escaldar y pelar los tomates, suelo utilizar una lata de tomate triturado natural que sale muy bueno y sin pepitas.
Si tenemos tomates se escaldan en agua hirviendo para que se pelen bien, con meterlos en el agua hirviendo unos segundos, es suficiente, se pasan por agua fría se pelan y se trocean, y se reservan para cuando esté la cebolla hecha.
Si no tenemos tomates, la lata de tomate triturado es rápido y sale muy rico (aconsejable)
Se sofríe la cebolla partida en trozos pequeños, en un cazo o perola, por que las sartenes con el tomate se suelen estropear, cuando esté doradita (es mejor escurrir el aceite sobrante) se añaden dos pimientos del piquillo, o en su lugar, unas tiras de pimiento rojo, y el tomate.
Se echa un poco de sal, y una cucharadita de azúcar. Es mejor echar poca sal, que siempre se puede rectificar al final, y se deja freír todo unos 15, o 20 minutos a fuego bajo y tapado con una tapadera de agujeros, para que no salpique.
Dejarlo enfriar y después pasarlo por la batidora.
Un truco muy bueno es poner alrededor de la batidora papel film para que no salpique mientras se tritura.
Sale un tomate frito muy espeso y muy rico y sobre todo, natural.
Si cuando lo vas a gastar no lo utilizas todo, no lo tires, haz cubitos de tomate, que para un sofrito, o para cualquier cosa que necesites sólo un poco añades un cubito de tomate y listo.
Si el tomate se utiliza para pasta u otras salsas, se pude añadir orégano, hiervas provenzales, perejil etc; pero si es para niños, mejor no añadir nada y así no encuentran nada raro, que a ellos no les suele gustar.
miércoles, 15 de abril de 2020
TALLARINES CON NATA
miércoles, 17 de octubre de 2018
MARMITAKO DE BONITO
miércoles, 14 de febrero de 2018
PATATAS REBOZADAS (A LA IMPORTANCIA)
- Una patata mediana por persona.
- Cebolla tierna, ajo, perejil, un poco azafrán.
- Harina y huevo para el rebozado.
- ½ litro de caldo.
- Aceite de oliva, sal, pimienta y perejil.
Se van friendo todas las patatas y se reservan para añadir luego a una perola en la que habremos preparado la salsa.
Otra manera de servirlas es con hueco escalfado, o huevo "poché" os dejo también foto y la receta del huevo.
lunes, 1 de mayo de 2017
CARACOLES CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO
Unos 150 gramos de jamón en tacos.
sábado, 5 de noviembre de 2016
GARBANZOS CON BACALAO
jueves, 5 de mayo de 2016
ALBÓNDIGAS DE CALABACÍN
jueves, 17 de diciembre de 2015
REDONDO DE TERNERA RELLENO
- Redondo de ternera entero.
- Cebolla, puerro, manzana, zanahoria, una hoja de laurel y un poco de pimiento verde.
- Aceite de oliva, sal, pimienta y perejil.
- Vino blanco.
lunes, 23 de marzo de 2015
BIZCOCHO SENCILLO Y ECONÓMICO
- Tres vasitos de harina (220 grs.)
- Dos de azúcar (200 grs.)
- Medio de aceite (65 cl.)
- Tres huevos.
- Un yogur (natural, de limón, o griego)
- Un sobre de levadura en polvo (o dos sobres de gaseosa tipo Armisén)
- Un poco de ralladura de limón y mantequilla para el molde.
jueves, 26 de febrero de 2015
PASTEL DE LONGANIZA
- 200 grs. de longaniza de Aragón (curada)
- 300 grs. de harina.
- 3 huevos.
- Una cebolla.
- ½ vasito de vino blanco.
- 200 cc. de leche.
- Un sobre de levadura en polvo.
- Aceite de oliva y sal.